酒香桂圓米巴斯克(2-8婉)


✰跨世代甜點✰甜米糕 feat. 巴斯克乳酪
一婉別具意義的跨世代甜點。酒香桂圓甜米糕是父母小時候的甜點,乳酪巴斯克則屬於我們這個時代。跨越時代、地域,使用不同工法交織出來的甜點,意想不到的融合。酒香米飯和綿密乳酪香在嘴巴裡碰撞,多汁的柴燒桂圓龍眼香豐富了整體的味蕾,收尾是最經典的恰恰米糕派皮,外酥內軟,嚐一口彷彿體驗一場甜點饗宴。

✰美味的首要條件✰嚴選優質的原物料
美味的首要條件從選擇優質、上等、天然的原味料開始。創先市場選用天然、無添加的理念來製作甜點,嚴選食材:澳洲奶油乳酪、歐洲動物性鮮奶油、台灣洗選蛋,光是挑選「奶油乳酪」就花了將近半年的時間,我們至少測試了數十種奶油乳酪,每一種狀態都不一樣、口感味道也不一樣。加入不同食材也需要測試材料之間的融合度,彼此相輔相成材料才能讓味道更加分!

製作過程多繁複?
巴斯克入口的滑順度跟清爽感,是經過多次測試才達到完美的結合!何時加入食材都要抓準時間及狀態,太早加口感不對、太晚加有膩感就會跑出來。過程中都有最嚴格的標準把關,每個環節都馬虎不得。看似簡單尋常的食物,想要味道吃起來不簡單,過程的繁瑣常常是看不見~

食材:甜米糕(圓糯米、米酒、砂糖、黑糖、桂圓)、奶油乳酪(牛奶、乳脂、鹽、穩定劑(關華豆膠、刺槐豆膠)、乳酸菌)、動物性鮮奶油(鮮奶油、鹿角菜膠)、砂糖、雞蛋、低筋麵粉、岩鹽

蛋奶素、本產品含過敏原
限時優惠
NT$320~NT$1,200
商品編號: W141319

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