關於綠茶白木耳燉的研發
關於綠茶白木耳燉的研發
新口味的開發從選料、研發到完成,其實需要經過很長一段時間,有時候自己心中的完美的口味,不見得會是其他人喜歡的,畢竟口味的喜好很主觀,每個人的喜好有所不同是很正常的,但還是需要經過大眾的測試,來回調整濃淡、甜度,盡可能找到喜好的最大值!
當初決定要研發新口味的白木耳時,我就毫不猶豫地直接朝了綠茶這個方向走,因為實在太喜歡台灣的綠茶了!台灣的綠茶優質,好喝又回甘,兒茶素又可以抗癌、抗氧化、減脂。
於是,我開始試了很多台灣不同茶園的綠茶粉,終於找到了最滿意的版本!使用宜蘭三星有機綠茶粉加上新鮮白木耳製成的燉品,先做了無糖的口味,內部成員們試吃後都很喜歡,特別取了「無憂無綠」這個名字,因為這款真的是完全沒有負擔的白木耳燉品!
另外,我也特別在無憂無綠白木耳燉品的基底下,研發了另外一款極具風味的「梅憂梅綠」白木耳燉品,選用南投信義鄉小農的Q梅,酸甜滋味吃起來真的很清爽!白木耳的多醣體(膠質+膳食纖維)配上綠茶的兒茶素真的好處多多,但我一下子說不完了,剩下的部分可以直接到商品頁看更多詳細的介紹唷~
婉婉動態