關於綠茶白木耳燉的研發

關於綠茶白木耳燉的研發

新口味的開發從選料、研發到完成，其實需要經過很長一段時間，有時候自己心中的完美的口味，不見得會是其他人喜歡的，畢竟口味的喜好很主觀，每個人的喜好有所不同是很正常的，但還是需要經過大眾的測試，來回調整濃淡、甜度，盡可能找到喜好的最大值！

當初決定要研發新口味的白木耳時，我就毫不猶豫地直接朝了綠茶這個方向走，因為實在太喜歡台灣的綠茶了！台灣的綠茶優質，好喝又回甘，兒茶素又可以抗癌、抗氧化、減脂。

於是，我開始試了很多台灣不同茶園的綠茶粉，終於找到了最滿意的版本！使用宜蘭三星有機綠茶粉加上新鮮白木耳製成的燉品，先做了無糖的口味，內部成員們試吃後都很喜歡，特別取了「無憂無綠」這個名字，因為這款真的是完全沒有負擔的白木耳燉品！

另外，我也特別在無憂無綠白木耳燉品的基底下，研發了另外一款極具風味的「梅憂梅綠」白木耳燉品，選用南投信義鄉小農的Ｑ梅，酸甜滋味吃起來真的很清爽！白木耳的多醣體（膠質＋膳食纖維）配上綠茶的兒茶素真的好處多多，但我一下子說不完了，剩下的部分可以直接到商品頁看更多詳細的介紹唷～